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家东说念主们，我最近在亲戚家吃到一款肉末香葱花卷，那滋味险些绝绝子！刚一端上桌，香气一忽儿扑鼻而来开云kaiyun官方网站，尝上一口，我径直炫到停不下来！每一层暄软的花卷齐充分给与了肉汁的甘醇和葱香的浓郁，再加上那小数辣油的点睛之笔，专有的仪态一忽儿在舌尖上盛开，一口下去，满满的幸福感，的确太容易让东说念主上瘾啦！今天我就把这个超棒的作念法共享给宇宙，保证你学会了能惊艳全家东说念主！

食材准备：

500g 面粉，5g 酵母，一小勺糖，另外，准备适量的温水，用来揉成柔嫩的面团。 300g 肥瘦相间的肉馅，盐、鸡精，生抽，老抽，让肉馅明后诱东说念主；蚝油增添甘醇的鲜味；料酒去腥增香。 辣椒粉、辣椒面，五香粉，白芝麻，小数盐和糖，诊治滋味，让辣油滋味更丰富。 适量葱花，为花卷带来簇新的葱香。

制作法子：

第一步：揉面醒发

在一个大盆里，将 500g 面粉、5g 酵母和一小勺糖混杂均匀。接着，逐渐倒入温水，边倒边用筷子搅动，直到面粉酿成絮状。然后，用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团。这个历程需要一些耐烦，刚开动面团可能有点毛糙，但跟着不休地揉按，它会变得越来越柔嫩光滑。

揉好面团后，在盆上盖上保鲜膜，为面团创造一个暖热湿润的环境，让它好好醒发。唐突 40 分钟后，面团会膨大到本来的 2 倍大，此时用手指轻轻戳一底下团，凹洞不会回弹，就诠释醒发得手啦。

第二步：准备馅料

在面团醒发的这段时辰里，咱们来准备好意思味的馅料。先解决肉馅，把 300g 肥瘦相间的肉馅放入碗中，顺次加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和料酒。用筷子或勺子朝着一个标的搅动，让调料充分融入肉馅，搅动至肉馅上劲，这么的肉馅口感更好。

接着制作辣油，把辣椒粉、辣椒面、五香粉、白芝麻放入一个耐热的碗中，再加入小数盐和糖。然后，烧一锅热油，当油热到微微冒烟时，将热油逐渐地浇在碗中的调料上。跟着“滋啦”一声，浓郁的香味一忽儿懒散出来，辣油就作念好啦。

如若你思让葱花保抓翠绿，在另一个小碗里，把葱花和小数小苏打、香油混杂搅动均匀。这么蒸出来的葱花会一直保抓翠绿，为花卷增添诱东说念主的色调。

第三步：制作花卷

面团醒发好后，将它放在案板上排气。用擀面杖把面团擀成长方形的面皮，尽量擀得均匀一些。

在擀好的面皮上，先均匀地涂抹一层辣油，辣油的香气一忽儿有余开来。接着，铺上一层薄薄的肉馅，用勺子或筷子将肉馅铺平。临了，撒上一层准备好的葱花。

从面皮的一侧开动，纵情地将面皮卷起，卷的工夫要尽量卷紧一些，这么花卷的档次会更概述。卷好后，用刀将面卷分红大小额外的段。

取一段面卷，用筷子从中间用劲压下去，然后轻轻抽出筷子。接着，用手把双标的下卷起，一个漂亮的花卷生坯就作念好啦。按照这个设施，把总共的面卷齐作念成花卷生坯。

第四步：二次醒发与蒸制

在蒸锅里加入适量的温水，放上蒸屉，把作念好的花卷生坯放在蒸屉上。盖上锅盖，让花卷进行二次醒发，这个历程唐突需要 10 - 20 分钟。当花卷显豁变大、变得蓬松时，就不错开火蒸啦。

大火将水烧开后，转中火蒸 12 分钟。蒸好后，先不要狂躁通达锅盖，让花卷在锅里焖 3 - 5 分钟，这么不错守护花卷回缩。

就这么开云kaiyun官方网站，好意思味的肉末香葱花卷就出炉啦！刚出锅的花卷热热闹闹，香气四溢，咬上一口，重重叠叠的口感和丰富的滋味在口中散开，的确太炫夸啦！家东说念主们一定要试试，征服你会和我通常爱上它！