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天刚蒙蒙亮，李大叔还是提着一袋热烘烘的糖炒板栗往家走了。最近他迷上了这口，无意分早餐来一把，中午加个餐，晚上看电视再来几颗，嘴停不下来。

这天刚回到家，他就合计胸口有点闷，胃里涨得犀利，一坐下就不断揉肚子。

老伴张大姨看他疼痛，嘴里还嘟哝着：“我早就说让你少吃点，你偏不听……”

李大叔边喘边说：“这不是板栗厚味嘛，又不上火，能有什么事？”

可话刚说完，肚子又运转拧着疼。老伴连忙拉他去看医师。

医师听完他的“吃栗史”，看着他涨得圆滔滔的肚子，只说了一句：“板栗好，但你真不合适吃太多。”

李大叔就地呆住：“这东西不是好东西吗？咋还不成卤莽吃？”

板栗这样常见，那它到底好在哪？又为啥有些东谈主果真不成多吃？

一、板栗到底“好”在哪？

医师在给李大叔查抄时，也没否定板栗的养分价值，仅仅强调：“好东西也得看量。”

1.给躯壳“补能量”越过快

板栗里富含淀粉，跟土豆、红薯不异是一种高能量的食品。

天气凉了，躯壳代谢快，吃点板栗能让东谈主暖得快、膂力复原得也快。关于老年东谈主或正常容易乏力的东谈主来说，适量吃点板栗如实能补上能量。

2.对脾胃相比友好

中医把板栗描述为“补脾胃之果”。

当代养分学也发现，板栗里的碳水加上维生素B族，有助于脾胃功能不好、饭量小、往往消化不良的东谈主增强食欲、稳住能量供应。

3.有助于补充膳食纤维

别看板栗个头小，它的膳食纤维不低。

老年东谈主肠谈蠕动慢，适量吃点板栗能让排便更顺畅，不外“适量”二字越过难题，多了反而狡兔三窟。

这些平正李大叔听得合上心，点点头说：“那我吃得没差错啊！”

医师摇摇头：“你这种服法，再健康的东西都会出问题。”

二、医师领导：这3类东谈主果真要少吃板栗

李大叔会吃出问题，便是因为“躯壳不太合适又吃太多”。

1.消化系统弱、胃能源差的东谈主

像李大叔这种——吃两颗合计香，吃十颗就运转涨肚、嗳气、打嗝。

板栗自己就偏“难消化”，尤其是炒栗子、糖炒栗子外层带焦糖，越嚼越黏，越黏越难消化。

胃能源弱的东谈主吃多，肚子准堵得疼痛。

医师也说：“你这是典型的消化不良，不是食品有问题，是胃罗致不了。”

2.血糖不安谧、容易波动的东谈主

板栗含有大都淀粉和糖分，升糖速率不算慢。

糖尿病患者或血糖波动大的东谈主，若是一次吃得多，很容易出现血糖骤升。

许多东谈主合计板栗是“自然食品”，不会影响血糖，但其实：10颗板栗≈半碗米饭的碳水，况兼糖炒板栗的含糖量更高。

3.正在按捺体重、容易长胖的东谈主

秋冬季节脂肪囤积快，而板栗属于高能量食品。许多东谈主吃板栗皆备停不住，吃着吃着就几百大卡下肚。

尤其像李大叔这种——看电视吃、散播吃、嘴馋吃，根柢失当正餐，热量反而越积越多。

医师领导他：“你本年体重又涨，板栗功不可没。”

李大叔听完直挠头：“我是真不知谈这玩意儿这样‘能量大’。”

三、“剥板栗难”其实是妙技没掌捏

老李最爱买糖炒板栗，但独一头疼的便是剥皮，剥胜仗疼还剥不干净。

医师听了平直告诉他：“以后别硬掰，用科学点的次序就行了。”

次序1：热胀冷缩法——最省力

•板栗煮熟后，趁热丢到凉水里泡10–20秒；

•外壳马上减弱，手一捏就开；

•内膜也更容易随着零散。

这个次序险些适用于通盘熟板栗。

次序2：划口煮法——剥得窗明几净

•生栗子洗干净，用刀在凸面划十字口（拦截手）；

•放进锅里煮或蒸；

•熟了以后从划口往上一撕，壳和皮一谈下来。

这个次序越过合适作念板栗炖鸡、板栗煮汤。

次序3：微波炉快速法（很实用但要慎重）

适用于冗忙的东谈主：

•生板栗齐截个口；

•微波炉高火1分钟操纵；

•取出时戴手套，拦截烫，皮越过好剥。

但要慎重：没划口千万不要平直微波，会爆裂。

医师告诉李大叔：“板栗不好剥其实是次序不合，掌捏妙技就省力。”

李大叔听完乐了：“行，我回头教老伴，让她也省点力气。”

落幕

回到家后，李大叔按照医师说的，把板栗分红小份，每次吃五六颗，不再攥着一大袋往外倒。

他边剥边跟老伴说：“这板栗好是好，但得按着咱躯壳来吃，否则便是我方给我方添繁重。”

老伴笑着说：“你这算是真长记性了！”

板栗是好东西开云kaiyun官方网站，但“合适、适量、应时”才是重要。但愿你也把这句话告诉家里东谈主——吃得对，躯壳才气更褂讪。