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素炒香菇油菜，一都色香味俱全的素食好菜，以其特有的魔力成为大除夜饭上的常客。这说念菜以七宝青为基底，搭配鲜好意思的香菇与红椒，色调美丽，诱东说念主食欲。香菇的嫩滑与油菜的高昂相聚积，口感头绪分明，每一口都让东说念主品味无尽。它不仅好意思味，更富含丰富的养分身分，如维生素、矿物资及膳食纤维，为肉体注入满满活力。

用七宝青手脚主体，不仅擢升了口感，更让这说念菜在视觉上式样一新。酱汁的调配更是点睛之笔，浓郁而不腻，让每一派油菜都浸润着甘醇的滋味。非论是家宴也曾平常小聚，这说念菜都能成为餐桌上的亮点，吸引着每一个抉剔的味蕾。它不仅自豪了东说念主们对好意思食的追求，更传递了对健康生计的向往。

【素炒香菇油菜】

制作配料：香菇几朵 七宝青菜心适量 红椒半个 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 淀粉1勺 蚝油1勺 盐无数勺（海盐）

制作时势：

1、随即要过年了，不错提前准备一些大除夜饭厚味又顺眼的菜品了。这说念菜我家简直是每年必备的一都素菜，主要百吃不腻，顺眼又好作念，杰出合适家宴！

青菜有许多种，作念这个菜最多的即是上海青，然则这个季节的上海青口感简直都不太好。我研究了很久，决定用七宝青来作念，七宝青的口感比上海青要好许多，即是要把外面的叶子去掉，单独用中间大小一致的菜芯来作念，提前净水浸泡清洗干净；香菇清洗干净备用；

2、青菜热水下锅，加点盐和食用油焯水50秒傍边，这么青菜的神采会愈加翠绿，会有浅浅的咸味，这个菜即便就这么焯水也会很厚味；焯水之后捞出来沥干水分，像图片雷同摆放在盘子里备用；

3、香菇切片，焯水青菜之后，再把香菇也焯一下水，捞出来沥干水分，我还切了半个红椒搭配着炒，这个是不辣的红椒，小一又友也不错吃，心爱吃辣的，换成小米辣即可；

4、再来提前准备个料汁：半碗净水➕1勺淀粉➕2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕无数勺盐搅匀备用；

5、热锅凉油，下入蒜末炒香，再把焯水的香菇和红椒加进去翻炒均匀；能够把红椒翻炒出香味就不错了；

6、再把提前调好的酱汁倒进去，大火收汁即可；这个酱汁最佳多少许，后头你们就知说念它的平正了！

7、炒好的香菇放在青菜的中间，稍稍整理一下，咱们着这说念素菜就完成了！

8、酱汁多少许的话，总计青菜叶也能泡在酱汁里，滋味更好！居然，七宝青比上海青口感要好许多，况兼这么煮一下，口感鲜活略大少许甜味，竣工不塞牙，杰出厚味；香菇嫩滑有嚼劲，要是这说念菜不错用鸡汤来作念，口感更进一竿！

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